Общественное питание является отраслью хозяйства, которая воздействует на различные сферы не только в России в целом, но и отдельно в регионах, в частности, в Краснодарском крае. Индустрия общепита способствует решению многих задач касательно социального общества, государственной и региональной экономики. За последние 10 лет наблюдается значительный рост развития индустрии. Однако, несмотря на это, существует ряд проблемных вопросов, которые обязательны к решению. Исследование подготовлено при поддержке гранта РГНФ и администрации Краснодарского края №16-12-23006 (а)р.
Public catering is a brunch of economy affecting various spheres not only in Russia in general, but also separately in regions, particularly in Krasnodar region. The industry of public catering promotes the solution of many tasks, concerning social society, the state and regional economy. There is significant growth in development of the industry is over the last 10 years. However, despite it, there are several problematic issues which are obligatory to the decision. This work was supported by grant of the Russian Humanitarian Science Foundation and administration of Krasnodar krai №16-12-23006(а)p.