Services in Russia and abroad Services in Russia and abroad Сервис в России и за рубежом 1995-042X 19866 10.22412/1995-042X-11-7-9 Социально-экономические аспекты развития отраслей, комплексов, предприятий и организаций сферы услуг Social and economic aspects of development of branches, complexes, enterprises and organizations of a services sector Социально-экономические аспекты развития отраслей, комплексов, предприятий и организаций сферы услуг THE ROLE OF EVENT AND GASTRONOMIC TOURISM IN INCREASING THE EFFICIENCY OF THE REGIONAL ECONOMY Роль событийно-гастрономического туризма в повышении эффективности региональной экономики Вишневская Екатерина Владимировна Vishnevskaya Ekaterina Владимировна vishnevskaya@bsu.edu.ru

кандидат экономических наук;

candidate of economic sciences;

 БОГОМАЗОВА Ирина Викторовна BOGOMAZOVA Irina Viktorovna bogomazova@bsu.edu.ru

кандидат экономических наук;

candidate of economic sciences;

 Белгородский государственный национальный исследовательский университет Белгород Россия Belgorod State National Research University Belgorod Russian Federation Белгородский государственный национальный исследовательский университет Белгород Россия Белгородский государственный национальный исследовательский университет Белгород Russian Federation 11 7 99 112 https://service-rusjournal.editorum.ru/en/nauka/article/19866/view

Событийно-гастрономический туризм в России обладает высоким потенциалом и даёт массу возможностей для туристов. Организационно-экономический механизм формирования событийно-гастрономического туризма занимает важное место в развитии всей туристской индустрии региона. Это связано со следующим: определённые региональные гастрономические события служат важным и определяющим поводом для совершения путешествия; развитие событийно- гастрономического туризма в регионе позволяет получать определённые выгоды на региональном уровне. При устойчивом развитии и при наличии правильной стратегии продвижения турпродукт, включающий событийно-гастрономические мероприятия, несомненно, займёт свою нишу внутреннего туристского продукта. Предложена методика организационно-технологического процесса формирования условий развития событийно-гастрономического туризма в регионе, представляющая собой циклический процесс, и направленная на выстраивание эффективного комплекса развития событийно- гастрономического туризма в регионе, выявление необходимых условий для его реализации, а также определения возможности финансирования мероприятий событийно-гастрономического туризма участия региональными органами управления. Каждый туристский регион имеет свою специфику формирования туристской инфраструктуры, которая зависит от вида туризма, развитого на данной территории. Отметим, что формирование инфраструктуры туристского региона происходит с учётом соблюдения перечня типовых пространственных зон, являющихся общими практически для всех туристских центров, независимо от их специализации. Статья выполнена в рамках гранта Президента Российской Федерации для государственной поддержки молодых российских учёных – кандидатов наук. Тема «Развитие конкурентных преимуществ сферы туризма с целью повышения эффективности региональной экономики» (МК-8062.2016.6).

Event and gastronomic tourism in Russia has high potential and gives a lot of possibilities for tourists. The organizational and economic mechanism of organization of event - gastronomic tourism plays an important role in development of the whole tourism industry in the region. It is explained by the following: certain gastronomic events in life and history of the region can quite be para- mount travel motive; development of event-gastronomic tourism in the region allows receiving certain benefits at the regional level. With sustainable development and if there is a correct strategy for promoting event-gastronomic tourism, the tourist product including event-gastronomic events, will undoubtedly take its niche as domestic tourist product. The authors proposes the methodology of the organizational and technological process of forming the conditions for the event-gastronomic tourism development in the region. It is a cyclic process aimed at building an effective complex of event-gastronomic tourism development in the region, identifying the necessary conditions for its implementation, financing of activity in event-gastronomic tourism by regional authorities. Each tourism region has its own specifics of organizing the tourism infrastructure depending on a type of tourism developed in the territory. Nevertheless, infrastructure of the tourist region is formed proceeding from observance of the list of the typical spatial zones which are the common virtually for all tourist centers regardless of their specialization. Article is executed within the Grant of the President of the Russian Federation for the state support of young Russian candidates of science ("Development of Competitive Advantages of Tourism to Increase the Efficiency of Regional Economy" (MK-8062.2016.6).

 событийно-гастрономический туризм региональная экономика ивент дестинация event-gastronomic tourism regional economy event destination

Getz D. Event tourism: Definition, evolution, and research // Tourism Management. 2008. №29. P. 403-428. DOI: 10.1016/j.tourman.2007.07.017. Getz D. Event tourism: Definition, evolution, and research // Tourism Management. 2008. №29. P. 403-428. DOI: 10.1016/j.tourman.2007.07.017. Агамирова Е.В. Некоторые подходы к оптимизации процессов управления персоналом в современном ресторанном бизнесе // Современные проблемы сервиса и туризма. 2010. №3. С. 31-35. Agamirova E.V. Nekotorye podhody k optimizacii processov upravleniya personalom v sovremennom restorannom biznese // Sovremennye problemy servisa i turizma. 2010. №3. S. 31-35. Алексеева О.В. Событийный туризм как фактор социально-экономического развития ре- гиона: автореф. дис. ... к-та экон. наук. Москва, 2012. 24 с. Alekseeva O.V. Sobytiynyy turizm kak faktor social'no-ekonomicheskogo razvitiya re- giona: avtoref. dis. ... k-ta ekon. nauk. Moskva, 2012. 24 s. Богданова Э.Н. Проблемы устойчивого развития туризма в регионах РФ // Управление экономическими системами. 2014. №33. С. 23-44. Bogdanova E.N. Problemy ustoychivogo razvitiya turizma v regionah RF // Upravlenie ekonomicheskimi sistemami. 2014. №33. S. 23-44. Буценко Е.Д. Гастрономический туризм как популярное направление в туризме о // Научно-методический электронный журнал «Концепт». 2015. Т.33. С. 56-60. Bucenko E.D. Gastronomicheskiy turizm kak populyarnoe napravlenie v turizme o // Nauchno-metodicheskiy elektronnyy zhurnal «Koncept». 2015. T.33. S. 56-60. Власова Т.И., Алейников А.В. Событийный туризм - эффективный антикризисный инстру- мент привлечения туристских потоков в регион // Вестник НАТ. 2015. №1. С. 38-40. Vlasova T.I., Aleynikov A.V. Sobytiynyy turizm - effektivnyy antikrizisnyy instru- ment privlecheniya turistskih potokov v region // Vestnik NAT. 2015. №1. S. 38-40. Ермаков А. С., Кохреидзе М. В., Черепанов Д. А. Организационно-инженерное обеспечение событийного туризма в Центральном федеральном округе // Современные проблемы сервиса и туризма. 2015. Т.9. №3. С. 69-75. DOI: 10.12737/12884. Ermakov A. S., Kohreidze M. V., Cherepanov D. A. Organizacionno-inzhenernoe obespechenie sobytiynogo turizma v Central'nom federal'nom okruge // Sovremennye problemy servisa i turizma. 2015. T.9. №3. S. 69-75. DOI: 10.12737/12884. Киреева Ю.А. Событийный туризм как новое направление на современном туристском рынке // Научный вестник МГИИТ. 2015. № 6. С. 16-21. Kireeva Yu.A. Sobytiynyy turizm kak novoe napravlenie na sovremennom turistskom rynke // Nauchnyy vestnik MGIIT. 2015. № 6. S. 16-21. Климова Т.Б., Богомазова И.В., Вишневская Е.В. К вопросу развития событийного туризма на уровне региональных экономик // Современные проблемы науки и образования. 2014. №6. URL: https://science-education.ru/ru/article/view?id=16106 Klimova T.B., Bogomazova I.V., Vishnevskaya E.V. K voprosu razvitiya sobytiynogo turizma na urovne regional'nyh ekonomik // Sovremennye problemy nauki i obrazovaniya. 2014. №6. URL: https://science-education.ru/ru/article/view?id=16106 Лутова Т.Л. Карвинг - новое направление развития сервиса в индустрии гостеприимства// Современные проблемы сервиса и туризма. 2009. №1. С. 80-83. Lutova T.L. Karving - novoe napravlenie razvitiya servisa v industrii gostepriimstva// Sovremennye problemy servisa i turizma. 2009. №1. S. 80-83. Лебедев A.B. Формирование межрегиональных туристских комплексов. М.: Ваш полигра- фический партнёр, 2016. 199 с. Lebedev A.B. Formirovanie mezhregional'nyh turistskih kompleksov. M.: Vash poligra- ficheskiy partner, 2016. 199 s. Леонидова Е.Г. Оценка уровня сформированности событийного туризма в регионе // Журнал «Universum: экономика и юриспруденция». 2015. №8. С. 23-33. Leonidova E.G. Ocenka urovnya sformirovannosti sobytiynogo turizma v regione // Zhurnal «Universum: ekonomika i yurisprudenciya». 2015. №8. S. 23-33. Лупина М., Ефимов А., Элиарова Т. Гастрономический туризм - перспективное направле- ние туристской отрасли // Питание и общество, 2015. №6. URL: http://dreamchef.ru/pitanie- 06-2015 (Дата обращения: 09.10.2017). Lupina M., Efimov A., Eliarova T. Gastronomicheskiy turizm - perspektivnoe napravle- nie turistskoy otrasli // Pitanie i obschestvo, 2015. №6. URL: http://dreamchef.ru/pitanie- 06-2015 (Data obrascheniya: 09.10.2017). Нехаева Н.Е., Терехова Ю.С. Гастрономический туризм как перспективное направление развития регионов России // Естественные и математические науки в современном мире: Сб. ст. по мат. XXXIV междунар. науч.-практ. конф. Новосибирск: СибАК, 2015. №9(33). 440 с. Nehaeva N.E., Terehova Yu.S. Gastronomicheskiy turizm kak perspektivnoe napravlenie razvitiya regionov Rossii // Estestvennye i matematicheskie nauki v sovremennom mire: Sb. st. po mat. XXXIV mezhdunar. nauch.-prakt. konf. Novosibirsk: SibAK, 2015. №9(33). 440 s. Страхов А.В. Стратегии развития туризма. Псков: Типография ООО «Гименей», 2016. 123 с. Strahov A.V. Strategii razvitiya turizma. Pskov: Tipografiya OOO «Gimeney», 2016. 123 s.